1er CRU BRUT BLANC DE BLANCS MILLESIME 2015

Le prix de la bouteille indiqué ici n’est valable que sur ce site et à la propriété à Cumières.

Disponible en bouteille 75 cl.

Couleur de la robe pâle à jaune paille brillant, mousse fine, bulles langoureuses, persistantes et régulières.
Nez franc menthe poivrée puis fleurs blanches et  tilleul.
La bouche. En se réchauffant libère des notes de noisettes fraiches  et des notes de pain brioché et en final une pointe minérale crayeuse et fraiche.

Ces Chardonnay ont la particularité d’être plantés  sur un terrain de craie à Coccolithes datant  du crétacé d’il y a 80 à 70 millions d’années. C’est ce qui lui vaut la pointe minérale crayeuse et fraiche.

Accompagne Apéritif, poissons gras, viande blanche sauce crémeuse, fromages de chèvre

2015, La belle année !
Une campagne 2015 exceptionnelle par le concours simultané de températures élevées et d’une pluviosité très faible pendant une bonne partie de la phase végétative de la vigne.
Un automne extrêmement doux et pluvieux
L’automne 2014 figure parmi les plus doux de ces vingt dernières années (9,1 °c) et se rapproche fortement du record de 2006 (9,3 °C). Il gèle très peu et les cumuls de pluie sont très importants.

Fait exceptionnel cette année, maladies et ravageurs sont restés discrets sans jamais réellement s’imposer et impacter notablement la récolte. Le temps sec et chaud persistant de mi-mai à mi-août n’est sans doute pas étranger à cette situation. Même le haut du feuillage est resté vert jusqu’au bout, sans mildiou de fin de saison. Fin août, le retour de pluies régulières laisse craindre le développement de la pourriture grise, notamment dans certaines parcelles de noirs où des grappes « gonflées » par les pluies présentent quelques baies fissurées. Au final, la qualité sanitaire reste au rendez-vous et les besoins de tri à la parcelle faibles.